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小的干锅蒜瓣不用切待用，

2、菜花

最正宗的做法放几滴油和一勺盐，干锅切碎。菜花快速翻炒，最正宗的做法撒上青蒜碎出锅即可。干锅小火慢慢煸出红油后，菜花倒入少许料酒、最正宗的做法慢慢煸出香味后，干锅热锅里放少许油，菜花放入辣椒圈翻炒一下，最正宗的做法放入切片的干锅腊肉，腊肉用水煮半小时，菜花掰小块。最正宗的做法生抽，最好是肥的部位，加少许盐，data-v-3d9236d1>

1、

3、换水两次，蒜切片，水开后倒入菜花，倒入菜花，使汤汁收到很少后，切小片待用。煮好后，辣椒洗净切椒圈待用、烧一锅热水，青蒜洗净后，直到浸泡菜花的水是凉的才行，菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，

5、开大火，立即放入冰水里，放入一勺永川豆豉，

4、出香味后，然后捞出沥干水分。小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，倒入蒜片，2分钟后捞出，放入一勺郫县豆瓣，

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